Para hacer los quesos he comprado de la marca Lékué el cheese maker y el recetario "mi queso fresco".
Es muy rápido, sencillo y sabes que no estas comiendo aditivos, azúcar, conservantes,...
Receta Queso Fresco
Ingredientes:
- Leche entera, 1 litro
- Vinagre, 24ml
- Un poco de sal
- Ponemos el litro de leche en el bol y lo calentamos en el microondas durante 13 minutos a máxima potencia
- Añadimos el vinagre y lo removemos con una cuchara de madera. Enseguida vemos como la leche cambia su estado.
- Dejamos reposar por media hora. Aquí sería el momento de añadirle la sal. Yo lo puse después y no cogió sabor. Así que la próxima vez tendré que corregir este error
- Pasado el tiempo colamos el queso separándolo del suero. Ahora tengo pendiente saber para qué se puede utilizar el suero y así no desperdiciarlo.
- Apretamos para eliminar el máximo de suero y darle forma.
- Ponemos el colador en el bol, lo tapamos y a esperar. Nosotros lo preparamos a las 18:00 y lo probamos a las 21:00
Recomiendo hacer queso fresco porque es muy sencillo. Con los utensilios de lékué es muy rápido e intuitivo porque en la tapa tienes un hueco para medir el vinagre o el limón y no hace falta pesar el ácido.
Os dejo el enlace
https://www.lekue.com/es/utensilios-de-cocina/pack-cheese-exprimidor.html
Y por último una foto de mi queso.
